ロール
ケーキ♪

弟（プロ）がさつまいもの餡を巻いてロールケーキを作ってくれました

材　料

卵　　　　　　６個

米粉（微粉）　120ｇ

砂糖　　　　　200ｇ

オリーブオイル　大さじ１と１／２

水　　　　　　30ｇ

さつまいも　　　１本

寒天　　　　　　１本

砂糖　　　　　　200ｇ

お好みで加減してください。この量だと激甘です

水　　　　　　　150ｍＬ

はちみつ　　　　25ｇ　

本当は水飴がいいんだけど、水飴には麦芽が入っているのではちみつにしました。

作　り　方

１　さつまいもを蒸す

蒸している間にスポンジを作りましょう

１　オーブンを180℃で予熱する

２　型にアルミホイルを敷く（ロールケーキなので四角い型がいいです）

３　卵に砂糖を入れ湯煎しながら泡立てる

卵が室温になっていれば湯煎しなくてもＯＫ！電動の泡だて器があれば便利です

４　しっかり泡立ったら水を加えてさらに泡立てる

５　米粉を入れてさっくり混ぜる

６　油に５を少し入れて混ぜる

７　６がよ〜く混ざったら５に６を入れて混ぜる

８　７を型に流し込み、１８０℃のオーブンで１５分焼く

焼き上がりを見て、時間は調節してください！

９　焼けたらあら熱をとり、茶色の部分をとっておく

２　なべに水・寒天を入れて沸騰させる

３　寒天がとけたら砂糖・はちみつを入れる

４　砂糖が溶けたらいもを入れて、強火でぐつぐつしばし煮る

お好みの硬さになるまでぐつぐつしてください。さめるとかたくなりま〜す！

１　大きいまきすにラップを敷いて、スポンジをのせる

２　スポンジの上にさつまいもの餡をたいらにひろげる

３　上手にまいてね♪

４　巻いたら落ち着くまでしばらくおいておく

５　落ち着ついたら、お好みの厚さに切って召し上がれ（笑）