デュラム
セモリナ粉の
パン
乳製品・卵・豆・米を使いません！
小麦のかわりにデュラムセモリナ粉を使います。異種小麦なので、あわない人もいます。
小麦アレルギーの人は注意してね！
橘は ☆デュラムセモリナ粉☆が食べられます。
ただし、ヘルシーハットの粉のみ、他のお店のはダメ（涙）
☆白神こだま酵母☆が食べられます。
☆オリーブオイル☆
が食べられます。
おすすめオリーブオイルは
コスタドーロ エクストラバージン オリーブオイル
コールドプレス式です。
☆ 砂糖 ☆が食べれます。
☆ 水 ☆が飲めます。
(^^♪パンが食べれるんです。
必要なのは、上記に書いたものと、
☆ホームベーカリー！☆
これがなかったらつくれません。
私はリーガルのブレッド＆アイスクリームメーカーを愛用しています。
他の機種でも作れると思います。
白神こだま酵母は４時間で作れるので、天然酵母に対応していないＨＢでも焼けますよ。
☆ はかり ☆
できれば0.1ｇがはかれるものがいいのですが、
なかなかないです。
最低でも、１ｇ単位ではかれるものにしてください。
☆デュラムセモリナ粉のパンレシピ♪
材料
デュラムセモリナ粉 250ｇ
さとう 15ｇ
塩 4ｇ
オリーブオイル 10ｇ
白神こだま酵母 4ｇ
水 138ｇ
白神こだま酵母を溶かすためのぬるま湯 12ｇ
水と白神こだま酵母を溶かすためのぬるま湯で合計150ｇになればＯＫ
作り方
食パン
１.白神こだま酵母をぬるま湯（３５℃位）12ｇに溶かす。
２.材料をすべてＨＢに入れる。
３．１斤食パンコースで焼く。
ロールパン
パンをつくったことがない人にはちょっと難しいかも
１.食パンと同じ様にすべてＨＢに入れて１斤食パンコースをスタートする。
２.こねが終わって発酵をしていると、ガス抜きをするので、 ２度目のガス抜きの後生地を取り出す。
３.お好みの形にどうぞ（笑）
４.オーブンなどの発酵機能を使って発酵する。
５．焼く（大きさによって焼く温度、焼く時間がちがいますが、８等分なら１８０℃で１５分くらい焼いてます）
参考になる本は上田まり子の焼きたてパンＬＥＳＳＯＮと上田まり子のＭＫホームベーカリーレシピです。
ＭＫホームベーカリーのほうに載っている折込パン！
これでチョコブレッドを作ったことがあるのですが（除去前で〜す）
超おいしい！自分でできるなんて思ってなかったんだけど、できるんです！
ちなみに、折込シートは
